Arroz Cremoso com Bacalhau : Receita, Como Fazer e Ingredientes

Modo de preparo

Coloque o bacalhau em uma tigela funda e cubra-o com água. Reserve por seis horas (troque a água três vezes nesse período). Escorra o bacalhau e reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite a cebola e o alho até ficarem dourados. Junte o bacalhau e o arroz. Refogue por três minutos, mexendo sempre.

Adicione o vinho e refogue por mais três minutos. Acrescente a água fervente e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até secar o líquido e o arroz ficar macio.

Preaqueça o forno a 180°C. Retire o arroz do fogo, acrescente o leite e a maionese e misture delicadamente. Transfira para um refratário médio (31 x 19 cm) e cubra-o com o queijo ralado. Leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

Você pode encontrar o bacalhau já desfiado em hipermercados. Receita da Cozinha Experimental Hellmann's

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