Parmegiana de Berinjela: Receita, Como Fazer e Ingredientes
Fácil
Modo de preparo
Corte a berinjela em fatias de 120 gramas, no sentido de comprimento, e a tempere com sal e cominho.Passe na farinha de trigo, no ovo batido e por último na farinha panko.
Frite a berinjela em óleo a 180 graus. Escorra e seque em papel toalha.
Coloque a berinjela em uma assadeira, cubra com o molho de tomate, a mussarela e leve ao forno a 250 graus para gratinar, por 5 minutos.
✅Receita do chef Marco Aurelio Sena, do Tantin Bar
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