Pão de linguiça é tradição de Páscoa em família portuguesa. Conheça o folar

Típico da região de Trás-os-Montes, o pão com massa esponjosa, amarelinha e rica em ovos tem presença garantida nas comemorações de Páscoa.

Teresa: pão de Páscoa fora de época vai bem com café ou vinho

Teresa é diretora da Casa de Portugal, conselheira do Centro Transmontano de Saúde e diretora do Lar da Provedoria Portuguesa (entidades luso-brasileiras de filantropia).

Ela também comanda a Taberna Cais do Porto, restaurante típico instalado desde 1996 no Estádio do Canindé, que pertence à Associação Portuguesa de Desportos. No cardápio, há pratos da terrinha, como alheira frita e bacalhau — no momento, a operação está voltada para o delivery.

A clientela é fiel. Nas noites sem isolamento social, a colônia portuguesa matava a saudade das origens ao som de fado ao vivo.

Vez ou outra, Teresa prepara o folar no restaurante ou em casa. Afinal, para satisfazer o apetite de quem ama, é possível abrir mão da tradição e fazer o pão fora de época. Ela explica:

✅Quando as pessoas comem um pedaço de folar, os olhos brilham. Lembram-se dos tempos antigos e dos seus amores".

Cândida não perde tempo quando isso acontece: "é tão bom que eu como com café de manhã ou à tarde. Quem também gosta de comer, vai tentar fazer. E se fizer uma vez, vai fazer duas". Com essa propaganda, fica difícil não colocar a mão na massa.

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