Restaurante onde Messi gerou tumulto já foi eleito melhor da América Latina

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💥️Seria a origem familiar?

No ano anterior de sua eleição no topo da lista, 2023, o restaurante do sommelier e empresário Pablo Rivero chegou ao posto 34 entre os 50 melhores do mundo

Pablo, porém, faz questão de lembrar que Don Julio não é um restaurante boutique, mas sim familiar. "Começamos com meu pai, minha mãe e minha avó, há 21 anos", diz. Os Rivero viviam na parte superior do edifício onde fica hoje a parrilla que se transformou no melhor lugar para se comer na América Latina.

A casa onde cresceu o dono da parrilla Don Julio hoje abriga a parte administrativa do restaurante.

✅A ideia do restaurante começou um pouco com a intenção dos meus pais de que eu encontrasse um trabalho e, aos poucos, eu fui me apaixonando pela profissão", relembra Pablo.

Até mesmo o nome do restaurante teve uma inspiração pouco pretensiosa, trata-se de uma homenagem ao amigo da família que os incentivou a começar o negócio.

Pablo Rivero na premiação dos The World's 50 Best

Este é outro fator que contribuiu para levar o Don Julio ao topo do pódio. Apesar de ser uma parrilla, tradicionalmente um estabelecimento mais despojado e fincado em raízes informais, o restaurante fez um cuidadoso trabalho em relação ao bom atendimento ao público. Um mimo essencial para completar com chave de ouro a refeição no restaurante que já foi o melhor da América Latina.

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