Caponata de Berinjela: Receita, Como Fazer e Ingredientes
Modo de preparo
Corte os pimentões, a cebola, as abobrinhas, o salsão e as berinjelas em cubos e reserve. Coloque o açúcar e o vinagre em uma panela e leve ao fogo.Quando ferver, acrescente os pimentões, a cebola, as abobrinhas e as berinjelas e deixe por 10 minutos. Coe os legumes e tempere com azeite, orégano, sal, alcaparras, uvas-passas e nozes picadas a gosto.
Receita do restaurante Pasta D'Autori
Rua Prof. Atílio Innocenti, 743, Vl. Nova Conceição, São Paulo, SP
Tel.: (11) 3044-0615
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