Moqueca de Bacalhau: Receita, Como Fazer e Ingredientes
Modo de preparo
Divida o bacalhau em pedaços médios e cozinhe em água por 15 minutos.Coloque, em uma panela, azeite de oliva suficiente para refogar a cebola em rodelas, os tomates picados, sem pele e sem sementes e o alho amassado por cinco minutos.
Acrescente 600 ml da água de cozimento do bacalhau, o coentro picado, a folha de louro e o extrato de tomate.
Cozinhe, em fogo baixo, com panela tampada por 25 minutos.
Acrescente o azeite de dendê, o leite de coco e misture bem.
Coloque o bacalhau e deixe cozinhando no molho por mais alguns minutos.
Receita cedida por Bacalhau da Noruega.
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