Conheça o barreado, prato típico do Paraná feito em panela vedada com farinha de mandioca

Uma carne bovina cozida numa panela de barro que é vedada com massa de farinha de mandioca e água. É o barreado, prato típico do litoral do Paraná.

No município de Morretes, a iguaria movimenta o turismo e a pequena agricultura.

Além da carne, o prato leva toucinho, bacon, folha de louro, alho, cebola, pimenta do reino, sal e cominho. Os alimentos são colocados em uma panela que é barreada (vedada) para dar o efeito de cozimento de uma panela de pressão.

Antigamente, a massa era feita de argila, cinzas da fogueira e água. Mas, hoje, usa-se a farinha de mandioca, que entra também na finalização do prato.

Outro alimento que acompanha a iguaria é a banana nanica, conhecida na região como caturra.

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