Brasileiro é eleito o melhor barista do mundo em Olimpíadas do café

O melhor resultado nacional na disputa internacional até então havia acontecido em 2006 com a sexta colocação da tricampeã brasileira Silvia Magalhães.

Ao lado da família de origem coreana, Boram comanda a rede Um Coffee Co. Com matriz no Bom Retiro, a marca é dona de outras cinco unidades pela capital paulista e de duas fazendas produtoras de grãos especiais, uma no Sul de Minas Gerais e outra no Espírito Santo.

Durante o campeonato deste ano, os participantes tiveram um tempo máximo de 15 minutos para preparar um total de 12 cafés, incluindo quatro expressos, quatro com leite e quatro que representassem a assinatura própria de cada competidor.

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