Filé-mignon suíno agridoce: Receita, Como Fazer e Ingredientes
60 min
6 porções
Fácil
Modo de preparo
Corte a carne em cubos médios. Em um bowl, tempere com sal, vinagre e glutamato monossódico. Reserve.Na panela wok, coloque o óleo de girassol e o de gergelim, e puxe o pimentão vermelho, a pimenta-dedo-de-moça, o pimentão amarelo e a cebola.
Empane a carne, passando os cubos pelos ovos batidos e, depois, pelo amido de milho, distribuídos em pratos diferentes.
Frite em óleo quente e reserve.
No liquidificador, bata o abacaxi com a água, o caldo de cana e o amido de milho para espessar.
Na wok, com os legumes, adicione o gengibre e o molho de soja.
Coloque a mistura de abacaxi na panela e mexa bem. Deixe ferver e engrossar o molho até o ponto desejado.
Adicione a carne, ajuste o sal e finalize com cebolinha picada.
✅Receita do chef Marlon Spinelli
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