Direto do RS: conheça o 1º azeite brasileiro a ganhar o Oscar do produto
Juliana Simon De Nossa 30/05/2023 04h00 O blend frutado do Potenza foi elaborado por Cláudia Santos, sommelière de azeites e mestra de lagar da Fazenda Serra dos Tapes. Com acidez máxima de 0,014%, o azeite é preparado com as variedades arbequina, coratina e frantoio. Segundo Cláudia, o azeite extravirgem premiado é ideal para acompanhar risotos, carnes brancas, queijos, molhos suaves, saladas, frutos do mar e doces (harmonização que ganhou o coração dos chefs, como você pode ler em Nossa). O lote de 3.900 garrafas com os selos do prêmio serão vendidas em garrafas de 250 mililitros diretamente na fazenda e também no e-commerce (www.fazendaserradostapes.com.br/loja) pelo valor de R$ 60.💥️O azeite
💥️Onde encontrar
💥️"Oscar dos azeites"
O Prêmio de Qualidade Mario Solinas foi criado pelo COI em 2000, em homenagem ao pesquisador italiano Mario Solinas, personalidade responsável pelo desenvolvimento dos parâmetros de qualidade para avaliação e classificação do azeite de oliva usados mundialmente hoje.
Na edição 2023/22 da competição internacional, institucional e sem fins lucrativos, Mario Solinas Quality Award, foram analisadas cerca de 117 azeites, com inscrições da Argentina (2), Brasil (2), China (2), Croácia (1), Grécia (4), Itália (6), Portugal (16), Espanha (63), Tunísia (19) e Turquia (2).
Veja a lista completa (em inglês).
Segundo o regulamento do concurso, apenas os azeites de oliva extravirgem de grandes produtores (lotes > 4.000 litros) foram classificados de acordo com a mediana e o tipo de frutado. Em uma categoria especial, no caso do Hemisfério Sul, a regra incluiu produtores com > 1.000 litros.
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