Sal deve ser colocado a 30 cm de distância de alimentos, saiba por quê

De Nossa

23/04/2023 04h00

"É por isso que é tão importante salgar sua comida do alto em vez de muito perto. Quando você salga de perto a sua comida, dessa forma você obtém porções muito mais desproporcionais onde o sal fica concentrado em um ponto mas não em outros", explica.

O resultado? "Vai ficar muito salgado [em algumas partes] e não tão salgada em outras áreas." Por isso, o melhor é corrigir a sua postura na hora de temperar o prato. Assista a chef em ação:

@kellyscleankitchen Why salting high above your food is better than up close #cooking #cooking101 #saltingfood #howtosalt ? original sound - Chef Kelly Scott

"Já [ao salgar] de 30 centímetros de altura, o sal é mais uniformemente distribuído e você terá melhor sabor por toda parte", ensina ainda Kelly. Ela ainda brincou com seguidores nos comentários do vídeo. "Estou dando razão ao Salt Bae."

Inspirada ou não por Gökçe, Kelly foi bastante elogiada pelos "alunos" após sua aula no TikTok. "Se fôssemos ensinados essas coisas quando estamos crescendo, tornaria a vida muito mais fácil".

A técnica também pode — e deve ser — empregada ao usar outros tipos de temperos, especialmente no caso dos mais picantes como pimentas, em que a má distribuição pode ser problemática e causar um verdadeiro acidente na boca.

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