Torrija clássica (rabanada espanhola): Receita, Como Fazer e Ingredientes
Modo de preparo
Numa panela, coloque o leite, a nata, o açúcar, a casca de laranja e o pau de canela e leve para o fogo. Cozinhe até que comece a ferver.Desligue o fogo e deixe esfriar.
Quando a mistura esfriar, mergulhe os pedaços de pão nela por cerca de dez minutos (é isso que garante torrijas extremamente cremosas por dentro).
Cada rabanada deve ser então cuidadosamente passada na farinha e nos ovos batidos e frita em azeite de oliva quente até ficarem douradas dos dois lados.
Em seguida, retire-as da frigideira, passe pelo papel toalha para retirar o excesso de azeite e sirva-as, ainda quentes, acompanhadas de canela, mel, melaço ou açúcar.
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