Filé-mignon suíno au poivre: Receita, Como Fazer e Ingredientes
Modo de preparo
Corte o filé-mignon suíno em medalhões altos.Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e sele todos os lados dos filés.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC, por aproximadamente 15 minutos.
Na mesma frigideira, coloque mais um fio de azeite e a pimenta-verde.
Adicione o conhaque e o flambe.
Misture bem para retirar toda a crostinha que ficou na frigideira, adicione o creme de leite fresco, tempere com sal, misture e deixe reduzir.
Sirva o medalhão com o molho e, se desejar, purê de batata.
✅Receita cedida por Sadia
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