Ajvar: como fazer a pastinha típica dos Balcãs
Modo de preparo
Leve os pimentões e a berinjela ao forno pré-aquecido a 180/200⁰C até ficarem dourados e bem macios.Tire a berinjela da casca e a pele do pimentão. Em seguida bata todos os ingredientes no mixer ou no liquidificador.>br>
Leve para uma frigideira e deixe a água evaporar e o molho engrossar (cerca de 10 minutos devem ser mais do que suficientes).
Sirva com pãezinhos como aperitivo ou guarde em um vidro para usar como tempero de carnes, peixes ou saladas.
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