Pia não é o lugar mais sujo da sua cozinha, revela pesquisa; veja qual

Para estabelecer qual era a zona de perigo da cozinha, os estudiosos chamaram 371 participantes para preparar uma receita de empadas de peru propositadamente contaminadas com uma bactéria fácil de rastrear e que não afeta humanos, a MS2, além de uma salada.

Enquanto a maioria das superfícies, após o fim da refeição, não apresentava mais do que 20% de amostras contaminadas, os potinhos onde se guarda pimentas, orégano, alecrim e outros ingredientes atingiram 48% de contaminação, com grandes concentrações de bactérias nos locais que testaram positivo.

Diante das descobertas, o pesquisador tem um conselho aos cozinheiros amadores e profissionais: atenção extra àqueles lugares onde você passa com as mãos o tempo todo.

"Além daquelas superfícies mais óbvias, como as tábuas, as tampas da lata de lixo e o puxador da geladeira, você precisa prestar atenção a outra coisa para tentar manter a limpeza de sua cozinha: nossa pesquisa mostra que qualquer pote de tempero que você toque quando está preparando carne crua pode ser contaminado", alerta.

Portanto, antes de pegar o potinho para temperar a carne, é melhor lavar as mãos — antes que você espalhe bactérias pela sua cozinha e pelos alimentos.

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