Frango com quiabo: ingredientes e como fazer

"Por ser barato e nutritivo, frango era a proteína mais presente no meu dia a dia. Tenho uma memória afetiva com esse preparo. Minha tia fazia e os sabores me marcaram muito", conta o rapaz de 29 anos que começou a cozinhar profissionalmente na adolescência.

O prato começa com um refogado caprichado de alho, cebola e pimentão verde. A coxa e a sobrecoxa cozinham no leite de coco diluído em água e temperado com coentro e o chamado "tempero baiano", comprado pronto.

Após 30 minutos, entram no ensopado quiabo e colorau. Antes de servir, o suco de um limão-taiti ajuda a tirar a baba do vegetal.

✅Me lembro de comer e colocar farinha no caldo. Menina do céu, fica muito bom!".

💥️Clique na imagem abaixo e veja a receita completa:

Aos 14 anos, ele assumiu uma posição fixa na padaria da instituição, fazendo pães, bolos e doces para os colegas e a comunidade local.

O que o menino não esperava era que dedicaria toda a sua vida ao ofício. Trabalhou com comida nos camarotes do carnaval de Salvador, formou-se na faculdade de gastronomia e foi de mala e cuia para o interior de São Paulo ser chef de bistrô.

Em Bauru, fez seu nome ao inaugurar duas casas próprias — o Bar do Rosa, de culinária nordestina, e o Goró da Rosa, dedicado aos coquetéis. Neste ano, se prepara para abrir o Coisa Boa do Chef Moa, onde servirá especialidades brasileiras.

Apesar do sucesso nos negócios, o chef ganhou projeção para além de Salvador e São Paulo por outro motivo: a TV — sim, de novo, a televisão.

Em 2016, ele participou do "Que Seja Doce", do canal GNT, onde também apresentou o ''Funcionário do Mês - Nhac". Quatro anos depois, foi finalista do reality "Mestre do Sabor", na Globo. O trabalho mais recente é como jurado do "Rolling Kitchen Brasil", programa em exibição também na GNT.

Quem assiste ao Moa e busca seu perfil no Instagram tem uma boa surpresa. Lá, ele usa as câmeras para ensinar truques e receitinhas de delícias como acarajé e omelete.

O que você está lendo é [Frango com quiabo: ingredientes e como fazer].Se você quiser saber mais detalhes, leia outros artigos deste site.