Quibe cru da família Atrib: Receita, Como Fazer e Ingredientes
4 porções
Fácil
Modo de preparo
Lave bem o trigo, coloque em uma tigela, cubra com água até dois dedos acima dos grãos e deixe de molho por mais ou menos 30 minutos. Escorra, esprema bem em um pano limpo e reserve.Misture o trigo já hidratado com a carne, a pimenta síria, o cominho, o azeite e o sal. Vá molhando as mãos na água gelada e amassando, até formar uma massa homogênea, e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
Na hora de levar à mesa, arrume em um prato, com a hortelã, a cebolinha e a cebola à parte. Sirva com pão árabe e carne moída na manteiga.
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