Como fazer picadinho de mignon na ponta de faca e molho com vinho

Luís Vinhão/Divulgação

Modo de preparo

💥️Para a carne

Corte a carne em cubinhos na ponta da faca, tempere com alho, sal e pimenta e deixe descansar por 10 minutos.

Aqueça a panela, adicione o azeite e a manteiga e doure a carne.

Junte a cebola, o louro, o tomilho, a salsinha e o colorau.

Deixe reduzir por aproximadamente 3 a 4 minutos em fogo baixo.

💥️Para o molho

Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada.

Acrescente, aos poucos, o vinho, o caldo de carne, o sal, a mostarda e mexa até engrossar.

Jogue quente sobre a carne.

Finalize com a salsinha picada

Receita da chef e culinarista Mariele Horbach para o bares Garota da Vila e Garota da Chácara, casas do Grupo Hungry.

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