Sorvete de cebola? Receita não é só doce e refresca mais etapas da refeição

Sorvete de cebola? Receita não é só doce e refresca mais etapas da refeição

"Sempre acreditei que o sorvete não deve ser tratado só como sobremesa", defende Raphael Vieira, do 31 Restaurante, que promove seu Festival de Sorvetes até dia 2 de abril.

Sorvete para além do "arremate" de um bom almoço ou jantar não é exatamente novo. Helena Rizzo, em seu Maní, por exemplo, tem como uma de suas entradas o ceviche de caju acompanhado da raspadinha de cajuína.

💥️Frescor de ponta a ponta

Raphael explica que a ideia é surpreender o cliente, em relação às ordens que são esperadas dentro de um menu.

Sorbet de spirulina

Dificuldade Fácil 8 min Ver receita completa

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