Bolo de macaxeira e especiarias é legado junino em família baiana; aprenda

Presença garantida nas festas de São João do Nordeste, o bolo de macaxeira aqui ganha cor e sabor únicos graças ao uso de especiarias, como noz-moscada, cravo e canela, e da rapadura, que pode ser substituída por açúcar mascavo.

"É um bolo muito diferente na textura, na cor e no sabor. Cada fatia me leva direto para a cozinha da minha mãe, que faleceu vinte anos atrás, e para a minha infância rodeada de irmãos. É aquela saudade só", diz Elíbia.

A "segunda leva" a que Elíbia se refere e faz parte tem cinco homens e três mulheres. Nos anos seguintes, Josilia adotaria ainda outras oito crianças. "Ela nasceu para ser mãe".

Ainda antes de Elíbia nascer, quando o marido Vicente de Carvalho Motta foi trabalhar em Minas Gerais, Josilia trocou a roça pela cidade e se estabeleceu em Jacobina com os filhos ainda pequenos.

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