Camarão Crocante com Risoto de Maçã e Pera e Molho de Frutas Vermelhas: Receita, Como Fazer e Ingredientes

Camarão Crocante com Risoto de Maçã e Pera e Molho de Frutas Vermelhas

Modo de preparo

💥️Risoto

Em uma panela, coloque a cebola picada e a metade da manteiga. Quando a cebola dourar, acrescente o arroz e misture. Na sequência, adicione o vinho e mexa até reduzir o líquido pela metade.

Junte o caldo de legumes e continue mexendo até atingir o ponto desejado. Depois, acrescente as peras e as maçãs, ambas cortadas em cubos médios. Para finalizar, ajuste o sal, e coloque a pimenta, a manteiga e o parmesão.

💥️Molho de frutas vermelhas

Em outra panela, adicione a polpa de frutas vermelhas e o açúcar. No fogo baixo, deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Após o cozimento, bata no liquidificador e reserve.

💥️Camarão crocante

Tempere os camarões com o sal e a pimenta. Reserve. Em um prato fundo, coloque o ovo, o sal, a pimenta e a água. Passe os camarões na farinha e, em seguida, na mistura do ovo. Por fim, passe-os no gergelim. Frite os camarões em óleo quente.

Receita do restaurante Camarão na Moranga
Av. Imperatriz Leopoldina, 1.490, Vl. Nova Leopoldina, SP
 

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