Berinjela Alegre: Receita, Como Fazer e Ingredientes
Modo de preparo
Polvilhe a berinjela com o sal, arrume os cubos num escorredor e deixe escorrer por 1 hora. Enquanto isso, misture as passas e as cubra com água quente. Deixe hidratar por 1 hora. Escorra e reserve.Esprema a berinjela com as mãos e espalhe numa assadeira. Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos. Mexa de vez em quando para ficar dourada de todos os lados e não queimar.
Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem translúcidos. Junte os pimentões, refogue por três minutos e retire do fogo.
Acrescente a berinjela assada, as passas escorridas, o vinagre, o orégano, o manjericão, a pimenta e as azeitonas cortadas ao meio. Misture delicadamente e deixe esfriar com a panela tampada.
Transfira para um refratário e leve à geladeira até o dia seguinte. Sirva decorada com cebolinha picada.
Receita da rede de restaurantes Viena
O que você está lendo é [Berinjela Alegre: Receita, Como Fazer e Ingredientes].Se você quiser saber mais detalhes, leia outros artigos deste site.
Wonderful comments