Ravióli Caipira: ingredientes e passo a passo
Ravióli Caipira
Junte ao queijo triturado e reserve.
Com um rolo de massa, abra e passe no cilindro para que fique com uma espessura fina. Disponha a massa sobre a bancada e comece a rechear.
Feche com pinceladas de agua e com a ajuda de um cortador de massa.
Leve em agua fervente por 2 minutos aproximadamente até cozinhar.
Para finalizar, salpique macadâmia tostada e sirva.
Modo de preparo
💥️Recheio
Para o recheio, refogue a cebola no azeite e mexa em fogo médio/baixo até ela ficar caramelizada.Junte ao queijo triturado e reserve.
💥️Massa
Misture a farinha de trigo com o fubá e o sal. Junte os ovos e as gemas, azeite e água. Sove a massa até obter uma massa homogênea. Abra a massa polvilhando com a farinha de trigo se necessário.Com um rolo de massa, abra e passe no cilindro para que fique com uma espessura fina. Disponha a massa sobre a bancada e comece a rechear.
Feche com pinceladas de agua e com a ajuda de um cortador de massa.
Leve em agua fervente por 2 minutos aproximadamente até cozinhar.
💥️Finalização
Em uma frigideira aquecida coloque a manteiga de garrafa, a salvia, junte os raviólis e doure-os.Para finalizar, salpique macadâmia tostada e sirva.
✅Receita do Restaurante Cabruca
Horário de funcionamento: Terça e Quarta, das 12h às 20h | Quinta, Sexta e Sábado, das 12 às 22h | Domingos e feriados, das 12h às 19h
Endereço: Avenida Brigadeiro Faria Lima, 196 - Pinheiros
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