Olivier vence nos TheFork Awards e "cala" os críticos. "O público est&aacut
O ÀCosta by Olivier foi o grande vencedor da primeira edição dos TheFork Awards em Portugal. A cerimónia de entrega de prémios, que tem como objetivo distinguir as novidades de maior relevo deste último ano no setor da restauração, premiou o espaço de Olivier da Costa que abriu em junho deste ano, na Doca da Marinha, em Lisboa.
💥️De um grupo de 31 restaurantes nomeados, previamente selecionados por um júri composto por 49 chefs e seis personalidades de peso no setor gastronómico, dez foram escolhidos pelo público como as melhores aberturas de 2024. Deste grupo, um teve mais votos dos utilizadores do TheFork do que todos os outros, vencendo assim o People's Choice Award 2024: o ÀCosta.
TheFork Awards. ÀCosta by Olivier é a melhor abertura do ano. Espreite o top 10 de novos restaurantes
Ver artigoE o reconhecimento no palco do Convento do Beato esta segunda-feira, 18 de novembro, tem um peso muito especial para Olivier da Costa, empresário e percursor de conceitos de sucesso como o Yakuza ou o Seen. Isto porque a escolha final foi do público, algo que tem uma importância magistral para Olivier.
💥️"Estou muito contente. Gosto que o público reconheça os meus restaurantes. Aliás, acho que o reconhecimento que nunca tive nos últimos anos dentro dos meios que dão este tipo de prémios está aqui, neste prémio, que mostra que o público está comigo e gosta daquilo que estou a fazer", diz o empresário à MAGG, depois de ter subido a palco para aceitar o People's Choice Award 2024 pelo ÀCosta e assumir estar "muito honrado".
Com dezenas de restaurantes em Portugal e também no estrangeiro, como o Yakuza em Paris, o Seen em Roma, o Guilty em Londres, e um trio de sucesso em Tenerife — Guilty, Yakuza e Seen —, entre muitos outros, Olivier da Costa não esconde que se sente alvo de um certo preconceito por parte dos meios especializados.
"Sei que todos os meus restaurantes são dos melhores de Lisboa, mas há sempre quem tenta esconder aquilo que é impossível de esconder. 💥️O público está a gritar 'parabéns', e já não foi a primeira vez que temos este reconhecimento do público. Lembro-me que ganhámos também um reconhecimento do TheFork em 2022, com o Yakuza, que foi o restaurante com mais reservas nesse ano na plataforma. Mais uma vez, também aí foi o público que disse 'este é que é o melhor restaurante' e não os críticos", diz o empresário.
Olivier da Costa acredita também que há espaço para reconhecer todos os que investem na indústria da restauração em Portugal, e não apenas um nicho.
💥️"Acho que deviam repensar [a crítica especializada] e olhar para aquilo que outras pessoas estão a fazer, que não é só a estrela Michelin. Há uma indústria, onde eu invisto muito, que é a indústria de fazer restaurantes, bonitos, com boa decoração, emblemáticos e onde se coma bem. Acho que também temos de ser valorizados, e não sou só eu. Sou eu, é o JNcQUOI e outros tantos, que são restaurantes à séria, que têm uma importância muito grande no mercado e que a malta não quer dar valor, reconhecer valor, bem como reconhecer as dificuldades, o investimento, as pessoas que trabalham ali", conclui.
TheFork Awards. "Era fundamental encontrar uma forma de apoiar os projetos"
Depois do sucesso em países como Espanha ou Itália, a primeira edição dos TheFork Awards chegou finalmente a Portugal em 2024. No entanto, esta não é apenas mais uma cerimónia de prémios, mas sim uma forma de dar força aos novos negócios no País.
💥️"Este é um galardão que se distingue dos outros porque a maior parte dos prémios que existem no setor dirigem-se a todos os restaurantes. Nós fazemos aqui esta separação entre os projetos mais recentes, porque normalmente nos projetos empresariais, os primeiros meses e anos de vida das empresas são os mais difíceis. Maior risco, mais dificuldades, onde se calhar a visibilidade extra, que normalmente traz mais negócio na restauração, é muito útil", refere Sérgio Sequeira, Country Manager Iberia do TheFork, em declarações aos jornalistas.
Assim, assume o representante do TheFork, esta iniciativa quer ajudar os restaurantes mais recentes a cimentarem-se no meio. "Para nós, era fundamental encontrar uma forma de apoiar os projetos na sua fase mais embrionária, e encontrámos este mecanismo de olhar para os projetos que existem e que foram lançados nos últimos 12 meses, e destacá-los dos outros. Escolher projetos com qualidade, dar-lhes visibilidade, e consequentemente, trazer-lhes mais negócio."
E, aparentemente, trata-se de uma fórmula de sucesso.💥️ "Temos verificado que somos percursores ao identificar a qualidade. Ou seja, normalmente, verificamos que dos restaurantes nomeados, encontramos esses mesmos espaços, mais tarde, a serem galardoados com outros prémios, sejam referências no Guia Michelin, no Boa Cama, Boa Mesa, etc.", salienta Sérgio Sequeira, que recordou um episódio que aconteceu na primeira edição dos TheFork Awards, em Espanha.
"Em 2022, fizemos a primeira edição em Espanha e um restaurante saiu vencedor do People's Choice Award. No ano seguinte, na edição de 2023 dos prémios, encontrei os donos do espaço, tive oportunidade de conversar com eles e perguntei-lhes se tinham notado uma visibilidade acrescida, mais negócio depois de vencerem o prémio. 'Sem dúvida, depois de vencermos, tivemos um pico de procura fantástico', foi o que me transmitiram. E é justamente isso que queremos, que estes projetos vencedores tenham um acréscimo de negócio", salienta o country manager, salientando também a "dupla validação" dos TheFork Awards.
💥️"Este conceito é interessante, porque na prática, usamos primeiro os especialistas para identificar um grupo de restaurantes com qualidade e depois chega o reconhecimento do público", conclui.
O ÀCosta by Olivier foi o restaurante com mais votos do público, mas existiram outros nove reconhecidos como as melhores aberturas do último ano.
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