Belcanto cai no ranking dos melhores restaurantes do mundo. Saiba qual é o nº 1 (e quanto custa lá
Depois de, em 2023, ter dado um salto gigantesco em relação ao ano anterior, o Belcanto voltou a descer no ranking do The World’s 50 Best Restaurants. Na cerimónia realizada na madrugada desta quinta-feira, 6 de maio, em Las Vegas, Estados Unidos, o restaurante de alta cozinha de José Avillez fixou-se na 31.ª posição.
O restaurante lisboeta do chef, localizado na Rua Serpa Pinto e que conta com duas estrelas Michelin no repertório, 💥️desceu seis posições em relação à edição do ano passado, quando ficou em 25.º lugar. No anterior, em 2022, ocupou a 46.ª posição, mas faz parte da primeira metade da lista (dado que a tabela vai até à posição 100) desde 2023, quando alcançou o 42.º lugar.
💥️Esta não foi, no entanto, a melhor posição detida por um restaurante em Portugal no ranking, já que esse recorde é mantido pelo Vila Joya, em Albufeira, que ficou no 22.º lugar em 2022. Contudo, é José Avillez que detém o recorde de melhor posição para um chef português, com a 25.ª posição alcançada no ano passado, uma vez que é o austríaco Dieter Koschina que está a frente do restaurante algarvio.
Entretanto, o primeiro lugar da lista também é novidade. Depois de ter ficado em segundo lugar na edição passada, 💥️o restaurante espanhol Disfrutar, dos chefs Mateu Casañas, Oriol Castro e Eduard Xatruch subiu uma posição, destronando o Central, que fica em Lima, no Peru, e assumindo o primeiro lugar do pódio. E, afinal, o que é que se come por lá? E quanto custa? Nós dizemos-lhe.
💥️O Disfrutar está localizado no coração do bairro Eixample, em Barcelona, em frente ao Mercado del Ninot, assumindo-se como uma autêntica homenagem à herança mediterrânica e à cultura frenética desta cidade espanhola. Desde a entrada, que foi inspirada nos pormenores de ferro forjado do mercado vizinho, às cores das cerâmicas de Miró, foi tudo pensado para refletir as particularidades da cidade.
💥️Em relação às propostas gastronómicas, estas giram em torno de dois menus de degustação: o Disfrutar Clássico e o Disfrutar Festival. O primeiro é composto por criações que se tornaram clássicos do restaurante, como o panchino recheado com caviar e natas azedas, o mil-folhas recheado com queijo Idiazábal, as massas espardeñas em suquet e o polvorón de caviaroli de tomate e arbequina.
Já o Disfrutar Festival apresenta as criações mais recentes da tríade de chefs conceituados – ou seja, aquelas que foram criadas para a temporada atual do restaurante. 💥️Ambos os menus têm um custo de 290€, preço que é válido até ao dia 3 de agosto deste ano, altura em que abrem as reservas para o próximo ano. Estas propostas podem ser emparelhadas com vinhos, cuja harmonização tem um custo extra de 160€.
Veja as fotos.
💥️Mas as maravilhas não se ficam por aqui. É que, no rés do chão do estabelecimento, o Disfrutar apresenta uma experiência exclusiva: o La Mesa Viva. Concebida em colaboração com a designer de interiores Merche Alcalà, esta oferece um menu especial chamado Mesa M#01, cujo objetivo é trazer aos clientes uma "experiência totalmente diferente e inovadora", lê-se no site do restaurante.
Esta experiência é destinada a um máximo de seis pessoas e os preços variam conforme o número das mesmas. Para uma pessoa, o custo é de 1050€, duas pagarão apenas 540€ cada uma, valor ao qual decrescem 100€ no caso de se tratar de um trio. Para quatro pessoas, a refeição ficará a 415€ por cabeça e a 390€, se estivermos a falar de cinco ou seis pessoas. Mais uma vez, as bebidas não estão incluídas nestes preços.
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