Aprenda a técnica caseira que vai surpreender à mesa. Prepare um ovo cozido gigante - Dicas Lifestyle

Vamos começar por 💥️separar em dois recipientes as gemas e as claras correspondentes a 12 ovos. Com um garfo, 💥️mexemos as claras e as gemas separadamente.

Entretanto, vamos 💥️levar ao lume um tacho médio com dois terços de água. Deixamos a água ferver e, nessa altura, vamos 💥️verter as claras para dentro de um copo de vidro temperado, cilíndrico, com perto de oito centímetros de diâmetro (não tem de ser esta medida exata) e com perto de 15 centímetros de comprimento. O interior do copo deve ser previamente pincelado com óleo alimentar.

Vamos 💥️colocar o copo no centro do tacho onde a água já ferve e deixamos as claras cozerem (20 a 25 minutos). As claras estarão prontas quando apresentarem uma consistência firme.

Vamos, agora, 💥️utilizar um copo mais estreito (o ideal será, por exemplo, um tubo de ensaio com o diâmetro de uma gema de ovo). 💥️Pressionamos este num dos extremos do cilindro de claras e perfuramos, extraindo um cilindro mais pequeno. É no espaço deixado por este cilindro que iremos verter a gema.

Está terminada a primeira fase da operação “ovo gigante”.

De novo, 💥️num tacho, colocamos igual porção de água para ferver.

Vamos, nessa água fervente, 💥️mergulhar o cilindro de claras de ovo, tendo o cuidado de manter a abertura do mesmo virada para cima. Pode, por exemplo acomodá-la entre duas conchas de sopa atravessadas sobre o bordo do tacho.

💥️É dentro do orifício que vai verter as gemas. Estas devem cozer até ficarem firmes (20 a 25 minutos).

Finalmente está pronto o nosso “ovo gigante”. 💥️Para obter um tubo perfeito, basta introduzir, pressionando até ao fundo, um copo de largura inferior ao utilizado como recipiente para as claras e extrair um cilindro. Está pronto.

Para além de fazer um vistão numa mesa de convivas, pode fatiar o cilindro gigante de ovo, obtendo bases para entradas ou aperitivos.

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