Crema Fiorentina: uma variação deliciosa do tradicional gelato italiano - Gastronomia Viagens

INGREDIENTES

3 gemas de ovo 

7 colheres (de sopa) de açúcar granulado 

1 colher (de sopa) de açúcar de confeiteiro 

530 ml de natas 

1/2 chávena de biscoitos amaretto

💥️Para decorar (opcional)

Biscoitos amaretto e licor Amaretto 

PREPARAÇÃO

Coloque as gemas e o açúcar granulado numa tigela e bata em velocidade alta com uma batedeira até ter uma mistura homogénea.

Numa tigela separada, misture as natas e o açúcar de confeiteiro e bata em velocidade alta até engrossar.

Esfarele os biscoitos amaretto à mão e misture delicadamente na tigela com a mistura de natas.

Adicione cuidadosamente a mistura de ovos nas natas, mexendo de baixo para cima, até que esteja tudo bem misturado e não reste riscos.

Transfira para uma tigela de vidro com tampa hermética e leve ao frigorífico por pelo menos 8 horas.

Retire do frigorífico e coloque a crema florentina em tigelas individuais, despeje o licor amaretto por cima (se desejar) e decore com mais biscoitos esfarelados antes de servir.

✅Receita adaptada do site ✅Bording Pass Traveler

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