Dalí: um restaurante do mundo em Campo de Ourique - Gastronomia Viagens

Carol Silva recebeu-nos no seu restaurante perto do Jardim da Parada, em Campo de Ourique, com toda a simpatia. Além de nos apresentar algumas das sugestões da carta, explicou-nos o conceito.

As paredes do restaurante falam de música com capas de discos, recortes de jornal, cartazes de concertos, guitarras e até antigos aparelhos. Assinalam datas memoráveis e fazem recordar boas noites de música, principalmente rock. Bilhetes para concertos dos Scorpions e dos Iron Maiden, a caixa do vinho dos Xutos e Pontapés ou o cartaz do concerto dos Gun’N’Roses conferem ao espaço um toque único e nostálgico.

“Quando abrimos esta casa eu e o meu marido, sabíamos que o que mais une as pessoas no mundo é a música e a comida” explicou-nos Carol. A comida, neste restaurante, é “daqui” e “dali” e a música “simboliza as diferentes partes do mundo” que encontramos também na ementa.

Todos os pratos são confecionados no momento e o conceito é de partilha. “Queremos que as pessoas venham para escutar boa música, partilhar pratos e dividir com os amigos”.

No couvert pode ter cesto de pães, azeite, manteiga de ervas, azeitonas e queijo amanteigado.

Começámos a Oriente, com umas Gyozas de vegetais, ao vapor, com uma consistência perfeita. Seguimos para o Brasil com uma “Panelinha de carne de sol”. Trata-se de carne curada, bem temperada, frita em manteiga e cebola e servida com chips de batata doce. De Espanha provámos ainda umas Gambas a la Guilho, com um molho irresistível, feito com azeite, alho, sumo de limão, piri-piri e manteiga.

A ementa do restaurante é uma verdadeira viagem gastronómica à volta do mundo, com influências de várias culturas, e destaca-se pela presença marcante de um toque brasileiro. Os petiscos são um dos grandes atrativos do Dalí. Há também o carpaccio de vitela, folhado de queijo brie com mel e nozes ou os cogumelos salteados como opções de entrada, que prometem agradar até aos paladares mais exigentes.

Partilhamos um dos pratos da carta, considerado o ex-libris da casa: “Moqueca Brasileira”. Num recipiente, o peixe e o camarão no molho de azeite de dendê e leite de coco. À parte, o arroz e a farofa de dendê.

Quem não apreciar peixe ou marico, pode optar pela Moqueca Vegan, que junta a couve flor e cogumelos àquele molho especial.

Ficámos com vontade de voltar numa próxima oportunidade para experimentar outros pratos que nos fizeram “saltar os olhos”, como o Lombo de bacalhau à Brás, o Polvo à Lagareiro, a Moussaka ou o L’entrecote.

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