Kafta bovina com homus tahine e babaganush

Kafta bovina com homus tahine e babaganush

Kafta bovina com homus tahine e babaganush

É de Casa

💥️Kafta com homus tahine e babaganush é uma refeição completa, com origem na 💥️cozinha 💥️árabe, e que pode ser uma opção de almoço, jantar ou lanche da tarde. A receita do É de Casa foi ensinada pelo ator 💥️Juliano Cazarré e é uma sugestão para fazer na churrasqueira neste final de semana.

A kafta é um 💥️espetinho de carne moída, que pode ser feito com o corte de sua preferência, cebola e temperos. O ideal é que a 💥️carne tenha gordura, já que esse é o elemento que traz a liga para o espetinho. Para modelar, a dica é 💥️umedecer as mãos antes de começar o processo.

O hommus tahine, por sua vez, é feito com 💥️grão de bico e tahine, uma 💥️pasta feita de gergilim, com poucos ingredientes e que pode servir também para 💥️rechear sanduíches. 💥️Babaganush, apesar desse nome diferente, é 💥️purê de berinjela assada com tahine que, assim como o hommus, além de uma opção de entrada pode também estar em outras receitas. Aprenda como fazer:

Kafta bovina

Homus tahine

Babaganush

Acompanhamentos

1 de 1 Kafta bovina com homus tahine e babaganush — Foto: Igor Trípoli/Globo

Kafta bovina com homus tahine e babaganush — Foto: Igor Trípoli/Globo

1. 1 Pegue a carne moída ou, se tiver o moedor, processe a carne na hora.
2. 2 Em seguida, misture com todos os temperos a gosto.
3. 3 Depois, molde a carne nos espetos, apertando bem, tirando o ar interno.
4. 4 Em seguida coloque na brasa por 10 minutos.
1. 1 Cozinhe o grão de bico na panela de pressão.
2. 2 Em seguida, escorra e separe meia xícara da água do cozimento.
3. 3 Coloque os grãos no liquidificador com todos os ingredientes. Para bater melhor, usar um pouco da água do cozimento e azeite.
4. 4 Sirva em um prato ou vasilha.
1. 1 Asse as berinjelas na brasa durante 20 minutos.
2. 2 Depois de esfriar, abra as berinjelas com uma faca e retire a polpa com uma colher.
3. 3 Coloque a polpa no liquidificador com todos os temperos.
4. 4 Sirva em um prato ou vasilha.
Dica do Juliano 💥️Para o sabor do alho não sobrepor os outros sabores

Para que a berinjela seja a protagonista do seu preparo, quando for adicionar o alho no liquidificador corte-o ao meio e retire o miolo do alho - ou veia do alho - localizado no meio do dente.

1. 1 Em uma tábua ou bandeja, organize o pão sírio ou pão folha.
2. 2 Pique os rabanetes, a cebola roxa, o alface e o tomate para dispor na mesma tábua.
3. 3 Pique a hortelã, a sala e a cebolinha e salpique em cima do hommus tahine e do babaganush.

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Saiba mais

O que você está lendo é [Kafta bovina com homus tahine e babaganush].Se você quiser saber mais detalhes, leia outros artigos deste site.

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