Governo intercepta 49 toneladas de uvas-passas contaminadas em fronteiras do Brasil

1 de 1 Uva-passa — Foto: Andreas Haslinger/Unplash

Uva-passa — Foto: Andreas Haslinger/Unplash

O Ministério da Agricultura interceptou e impediu a comercialização de 49 toneladas de uvas-passas contaminadas, que seriam usadas em panetones. A informação foi divulgada nesta terça-feira (13).

As cargas estavam contaminadas por Ocratoxina A, substância produzida por alguns tipos de fungos, que é tóxica e prejudicial à saúde. Foi constatada pela fiscalização que um dos lotes apresentava quatro vezes o limite máximo permitido para a substância.

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As fiscalizações ocorreram nos postos de São Borja (RS) e Foz do Iguaçu (PR). Depois os produtos seriam processados na região metropolitana de São Paulo.

Segundo o órgão, as uvas-passas teriam como destino o fracionamento para venda ao consumidor final e a fabricação de produtos natalinos.

Os produtos estavam contaminados por Ocratoxina A, que é uma substância produzida por alguns tipos de fungos que, em condições ambientais adequadas, pode estar presente nas uvas-passas e processadas como vinho ou sumos de fruta.

"A toxina encontrada é produzida por fungos do gênero que podem contaminar a uva antes da colheita se houver condições ambientais favoráveis ao desenvolvimento dos mesmos", explica o pesquisador da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) Reginaldo Teodoro de Souza.

A contaminação é levada mesmo após o processamento ou secagem das uvas na elaboração de passas. "Se o armazenamento não for adequado as uvas-passas podem mofar e isto também pode gerar a liberação de micotoxina por fungos do gênero ", disse o especialista.

Portaria nº 635, para que estes sejam considerados próprios para o consumo.

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