Final da Copa do Mundo: argentino aposta em vitória por 2 a 1 contra a França e ensina receita de empanada

09/03/202357

O chef de cozinha argentino Hugo Sergio Volskis deixou a terra natal há 25 anos, quando mudou para o Brasil. Há cinco anos, ele dedica parte da vida à produção das tradicionais empanadas argentinas em um restaurante de Curitiba. 💥️

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Aos 55 anos, o carismático cozinheiro não esconde o amor pelo país onde nasceu. Ao 💥️g1 ele contou estar empolgado com a presença da seleção argentina na final da 💥️Copa do Mundo, e arrisca que o placar será de 2 a 1 para os hermanos.

A Argentina enfrenta neste domingo (18) a seleção da França a partir do meio dia.

O prato típico dos argentinos ganha mais de cem sabores pelas mãos de Hugo. Ele afirma que o preferido dos curitibanos é o de carne.

“Carne, carne… é o que mais sai, sem dúvidas. Todos os dias faço uns 12, 13 quilos de carnes, porque sai bastante”, relatou.

Abaixo você aprende a preparar uma empanada argentina de carne. 💥️Confira:

💥️Massa

💥️Recheio

O primeiro passo é fazer a massa.

Em uma panela, derreta o óleo vegetal em 200 ml de água. Depois que derreter, despeje o líquido em um recipiente, acrescente sal e vá misturando a farinha de trigo até desgrudar a massa das mãos. Reserve no mínimo uma hora.

Para o recheio, coloque o óleo vegetal na panela, frite a cebola, o alho e a pimenta. Na sequência, adicione a carne picada até dourar e reserve.

Após a massa descansar, comece abri-la. Use, preferencialmente, um prato de sobremesa ou outro molde redondo.

Coloque o recheio de carne já frio e feche a massa. Coloque as empanadas em uma forma untada com óleo e pincele uma a uma com gema.

Leve ao forno por 20 minutos. Depois, é só servir.

1 de 7 Hugo Sergio Volskis preparando as empanadas argentinas. — Foto: Giuliano Gomes/PR Press

Hugo Sergio Volskis preparando as empanadas argentinas. — Foto: Giuliano Gomes/PR Press

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Hugo conta que estar longe é difícil também porque, na opinião dele, nada preenche aquilo que ficou no país de origem.

Aos 29 anos, quando morava no Rio de Janeiro, ele criou o amor incondicional pela arte de fabricar as empanadas. Tomou gosto pela atividade se dedica a isso desde então.

O cheiro irresistível, aliado à massa finíssima e um delicioso recheio bem temperado é o segredo do sucesso das empanadas do chef.

“É impressionante e maravilhoso. Esse é o mundo em que eu vivo, que é apaixonante. Eu sou apaixonado por tudo isso”, exaltou.💥️ Confira o relato dele abaixo:

2 de 7 Hugo Sergio Volskis mora no Brasil desde os 29 anos. — Foto: Giuliano Gomes/PR Press