Setor de fast-food não consegue preencher vagas abertas nos EUA

As redes de restaurantes relatam que estão pagando mais, mas isso não significa que estão preenchendo as vagas abertas (Imagem: REUTERS/Beck Diefenbach)

Nem mesmo o maior aumento do desemprego em 80 anos está diminuindo a escassez de mão de obra da 💥️indústria de fast-food nos 💥️Estados Unidos.

Isso porque a Covid-19 está tornando a crise econômica deste ano muito diferente das crises anteriores, quando os restaurantes ofereciam uma importante tábua de salvação para os recém-desempregados.

Já que empregos no setor de serviços agora significam uma chance maior de infecção, salários ainda mais altos não estão atraindo os trabalhadores para a cozinha.

Os adolescentes e os idosos, afastados por razões de saúde e segurança, e o auxílio aos desempregados contribuem para a falta de trabalhadores.

As redes de restaurantes relatam que estão pagando mais, mas isso não significa que estão preenchendo as vagas abertas.

“Esta é a mudança mais dramática que aconteceu na história moderna do serviço de alimentação”, disse Aaron Allen, estrategista-chefe da consultoria de restaurantes 💥️Aaron Allen & Associates. “É a primeira vez que as pessoas deixam a indústria e decidem não voltar.”

Em meados de julho, foram recuperados apenas cerca de metade dos 6,1 milhões de empregos no setor de alimentação que os EUA perderam em março e abril, de acordo com dados do escritório de estatísticas do emprego. No início da pandemia, as redes de restaurantes reduziram os cardápios e o horário das lojas e cortaram pessoal.

Enquanto isso, empresas com foco em entrega como Papa John’s e Domino’s Pizza prosperaram.

Para aproveitar a recuperação, o 💥️McDonald’s disse em junho que planeja contratar 260.000 funcionários neste verão. 💥️Subway, Taco Bell, Dunkin’ Brands, Papa John’s and Chipotle Mexican Grill também pretendem expandir as folhas de pagamento em uma escala menor. Mas a falta de trabalhadores complica os esforços.

Mercado apertado

💥️Michael Lippert, presidente da GPS Hospitality, que opera quase 500 lojas do 💥️Burger King (💥️BKBR3), Popeyes e Pizza Hut, disse que a contratação tem sido particularmente difícil porque um número menor de jovens está se candidatando.

Isso aumentou os salários e levou a empresa a expandir as horas extras, anteriormente reservadas para a gerência e trabalhadores que ganham por hora.

Na semana passada, a empresa realizou uma feira de empregos virtual, com a meta de contratar 3.000 trabalhadores.

“O ambiente econômico provavelmente não vai mudar. Se isso acontecer, não sei se vai melhorar”, ele disse. “Acho que a força de trabalho permanecerá reduzida nos próximos meses.”

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