Quanto custa comer no Central, eleito o melhor restaurante do mundo?

Quando chegam ao restaurante, os fregueses atravessam uma horta onde vivem 100 espécies de plantas. Esse cartão de visitas sugere a ideia de sustentabilidade, que se estende à reciclagem e compostagem.

💥️Os menus do Central

A primeira experiência é chamada "Território em Desnível" e celebra a topografia local em um trajeto de 12 ecossistemas contemplados cada um em um prato. Nela estão inclusas receitas como o "Valle Seco" — com ingredientes nativos de 55 metros acima do nível do mar — como camarão, abóbora típica (zapallo loche) e abacate e o "Aguas de Amazonía" (a 190 m acima do nível do mar) à base de pacu, melancia e folhas de coca.

Este percurso sai por 1.045 sóis peruanos ou R$ 1.372.

Esta experiência sai por 1.250 sóis peruanos ou R$ 1.641.

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Quem prefere surpresas pode optar pelos cardápios "Creatividad del día" e "Creatividad Mundo", que mudam todos os dias. O primeiro conta com ecossistemas de 12 altitudes e sai por 1.045 sóis (R$ 1.372) e o segundo, de 14 altitudes, custa 1.250 sóis por pessoa (R$ 1.641). Já as bebidas são pagas à parte e há três cartas para harmonizar com as experiências:

"Terroir Vinos del Mundo", que como o nome sugere traz uma seleção de vinhos internacionais e pode ser combinada ao "Território em Desnível" por 424 sóis (R$ 557) ou a "Mundo Mater" por 488 sóis (R$ 641).

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A segunda é a "Equilíbrio Mater", que oferece bebidas fermentadas, destiladas e vinhos da América do Sul também para acompanhar também as duas primeiras experiências. Harmonizada a "Território em Desnível" sai por 454 sóis (R$ 592), já a "Mundo Mater" custa 518 sóis (R$ 680)

Reservas e mais informações estão disponíveis no site da casa.

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