Dois queijos brasileiros estão entre os 50 melhores do mundo

"Tradicionalmente, o canastra chega ao ponto em 21 dias, mas alguns produtores o deixam maturar mais, por até 40 dias, quando seu sabor se parece com o do grana padano. No passado, ele era feito para ocasiões especiais como visitas da realeza e militares", relembra ainda o time do TasteAtlas.

A enciclopédia ainda recomendou saborear o queijo mineiro — que foi considerado Patrimônio Cultural Imaterial do Brasil em 2008 — com vinho tinto, cerveja escura e goiabada.

100 Best Rated Cheeses in the World: https://t.co/MuQTTYCqju pic.twitter.com/AH3gOQXoiW

-- TasteAtlas (@TasteAtlas) February 13, 2023

O resultado do ranking desagradou os franceses, que se revoltaram não só na web como nos canais de tevê locais. A emissora TF1 insinuou que o TasteAtlas pode ter sido manipulado por trazer apenas queijos italianos, portugueses e mexicanos no top 10.

A ausência de exemplares franceses, considerados por eles os melhores do planeta, foi respondida pelo time da enciclopédia, que garantiu que sua metodologia é sólida e leva em consideração avaliação do público gastronômico internacional, filtrando votos em seu site potencialmente ligados a bots ou "nacionalistas".

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