Pastel de fondue de queijo: Receita, Como Fazer e Ingredientes
Pastel de fondue de queijo
Em uma panela, esfregue o dente de alho por toda parte interna, para saborizar (e não tem problema caso fiquem alguns pedacinhos).
Ligue o fogo, espere esquentar um pouco a panela, e adicione o vinho branco.
Quando começar a levantar uma leve fervura, adicione o queijo aos poucos, sempre mexendo bem. O queijo irá emulsionar com o vinho e ficará cremoso e mais elástico.
Tempere com pimenta-do-reino e, quando estiver bem homogêneo, desligue e reserve para montar os pastéis.
Com a ajuda de duas colheres e com a fondue ainda morna, retire cada porção de recheio e coloque no centro dos discos de massa, feche os pastéis e frite em óleo quente.
Caso prefira fazer massa caseira de pastel, confira abaixo o link para a receita.
Modo de preparo
Comece ralando em um recipiente os queijos de sua preferência (recomenda-se um mix de estepe, gruyère e muçarela); depois, acrescente o amido de milho e misture.Em uma panela, esfregue o dente de alho por toda parte interna, para saborizar (e não tem problema caso fiquem alguns pedacinhos).
Ligue o fogo, espere esquentar um pouco a panela, e adicione o vinho branco.
Quando começar a levantar uma leve fervura, adicione o queijo aos poucos, sempre mexendo bem. O queijo irá emulsionar com o vinho e ficará cremoso e mais elástico.
Tempere com pimenta-do-reino e, quando estiver bem homogêneo, desligue e reserve para montar os pastéis.
Com a ajuda de duas colheres e com a fondue ainda morna, retire cada porção de recheio e coloque no centro dos discos de massa, feche os pastéis e frite em óleo quente.
Caso prefira fazer massa caseira de pastel, confira abaixo o link para a receita.
Veja a receita na massa de pastel caseira clicando neste link.
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