Bolo de cenoura fofinho e com calda perfeita: veja dicas e 15 receitas

O primeiro deles é deixar todos os ingredientes separados e na quantidade certa antes de começar o preparo.

A escolha dos itens também conta e, por isso, é melhor dar preferência a cenouras e ovos frescos. Optar por legumes de tamanho médio ajuda a fugir do aspecto "solado" do bolo — o ideal mesmo, é trabalhar com uma especificação detalhada em quilogramas, no peso exato citado nas receitas.

💥️O bolo perfeito

Embora a cenoura seja a estrela da receita, a qualidade do bolo também vai depender dos outros ingredientes. Por isso:

• 💥️Dissolva bem o açúcar na mistura líquida (feita com os ovos, óleo e cenoura);
• Bata a mistura no liquidificador por, mais ou menos, quatro minutos;
• 💥️Ao colocar a farinha, vale peneirá-la antes. Ao incorporar, opte por um fouet, batendo delicadamente por cerca de 30 segundos.

Para conquistar aquela tonalidade laranja perfeita, a atenção deve estar voltada para o açúcar, um dos maiores responsáveis pela cor do bolo e, por isso, deve seguir as pesagens certinhas.

Mas a alteração da cor também pode acontecer quando a própria cenoura está um pouco verde (sem os açúcares normalmente concentrados) ou até a farinha ser de um tipo e/ou lote com menos amido em sua composição.

💥️A calda ideal

Bolo de cenoura com casquinha crocante

Dificuldade Fácil 20 porções 60 min Ver receita completa

O que você está lendo é [Bolo de cenoura fofinho e com calda perfeita: veja dicas e 15 receitas].Se você quiser saber mais detalhes, leia outros artigos deste site.