Desmamada: como fazer e ingredientes
Desmamada
Assim que estiver na consistência desejada, retire-o do fogo, acrescente o coco e a manteiga e misture bem. Reserve para esfriar.
Bata as claras em neve, junte as gemas passadas na peneira e continue batendo bastante. Despeje sobre o mingau já frio e misture bem.
Unte duas formas grandes de pudim (ou várias forminhas pequenas) com manteiga e leve as desmamadas ao forno. Asse em forno médio 180 graus por 30 a 40 minutos. Depois de assadas, polvilhe o doce com açúcar refinado e canela.
Observação: a quantidade de massa não deverá ultrapassar a metade da forma.
Modo de preparo
Bata no liquidificador ou mixer o leite com a farinha de trigo. Despeje os ingredientes na panela, junto com o açúcar e o sal. Leve ao fogo e mexa sem parar para fazer um mingau bem cozido.Assim que estiver na consistência desejada, retire-o do fogo, acrescente o coco e a manteiga e misture bem. Reserve para esfriar.
Bata as claras em neve, junte as gemas passadas na peneira e continue batendo bastante. Despeje sobre o mingau já frio e misture bem.
Unte duas formas grandes de pudim (ou várias forminhas pequenas) com manteiga e leve as desmamadas ao forno. Asse em forno médio 180 graus por 30 a 40 minutos. Depois de assadas, polvilhe o doce com açúcar refinado e canela.
Observação: a quantidade de massa não deverá ultrapassar a metade da forma.
Por Pedro Barbosa
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