Há sobremesas lácteas disfarçadas deiogurte. Sabe identificar as diferenças? - Dicas

Fique a conhecer um pouco melhor um alimento que nasce da ação combinada de milhares de milhões de bactérias. Não se preocupe. Estes "bicharocos" são os bons da fita e reforçam as nossas defesas intestinais.

💥️1 - 💥️O iogurte é o leite fermentado por ação de bactérias lácteas (✅Lactobacillus acidophilus) sob determinadas condições de tempo e temperatura.

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2- O produto final tem uma 💥️grande quantidade de bactérias vivas, qualquer coisa como cem a mil milhões por embalagem. É por isso considerado um alimento vivo.

💥️3 - As bactérias lácteas são comuns na natureza e encontram-se, por exemplo, no leite, na carne e vegetais, assim como no organismo humano. Embora exista uma grande variedade de bactérias lácteas estas têm em comum a produção de ácido láctico. Estas bactérias são responsáveis pela alteração de sabor, textura e aumento do período de conservação de determinados alimentos, entre eles o iogurte.

💥️4 - Durante a fermentação 💥️a lactose é parcialmente transformada em ácido láctico. Logo, o iogurte é de fácil assimilação por indivíduos com intolerância à lactose.

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💥️5 - O iogurte faz 💥️parte da família dos leites fermentados. Estes têm outros fermentos (bactérias) para além dos existentes no iogurte.

💥️6 - Existem 💥️dois tipos de leite fermentado mais conhecidos pelos consumidores: - os leites fermentados com bifidobactérias, que contêm bifidobactérias (agem ao nível intestinal promovendo o equilíbrio entre a flora do mesmo e o seu bom funcionamento); - os leites fermentados com ✅Lactobacillus caseii, que contêm ✅Lactobacillus casei (reforçam as defesas naturais ao nível do intestino). Ambos os tipos de bactérias são considerados probióticos, pois exercem uma acção benéfica na saúde do organismo.

💥️7 - Após a 💥️ingestão do iogurte, as bactérias lácteas, mantêm a sua acividade, resultando numa ação benéfica para o trato digestivo. Entre outros benefícios cita-se a inibição de desenvolvimento de bactérias patogénicas e prevenção de infeções gastrointestinais.

💥️8 - Atualmente 💥️existe uma grande variedade de sobremesas lácteas, mas só é iogurte um produto que apresente esta designação no rótulo, assim como um prazo de validade. Deve conservar-se no frigorífico, entre os 0 e os 6 ºC, até ao momento do consumo. Desta forma, consegue-se manter as bactérias inativas, não alterando as propriedades do produto.

💥️Imagem de abertura do artigo cedida por Freepik.

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