A melhor cataplana de Lisboa está na Tasca da Esquina. E Vítor Sobral pode fazê-la em sua casa -
Imagine-se no conforto de sua casa, ou com um grupo de amigos numa casa de férias. Agora imagine este cenário, mas com o chef Vítor Sobral na cozinha, a cozinhar para si. Da imaginação à realidade vai um passo (ou um telefonema), uma vez que o serviço Pratos em Família já está disponível.
Vítor Sobral já realizava este tipo de serviço personalizado mas, para assinalar os 15 anos da Tasca da Esquina, o emblemático restaurante de Campo de Ourique, decidiu dar-lhe um nome e oficializá-lo.💥️ A partir de 49,90€ (valor mínimo para marcar este serviço), Vítor Sobral confeciona em casa pratos emblemáticos da sua carta, como o lombo de bacalhau confitado, a incrível cataplana de peixe e marisco ou a bochecha de porco preto DOP com puré trufado e legumes salteados.
Também é possível provar pratos que não estão na carta da Tasca da Esquina, como o cabrito estonado, a galinha de cabidela ou o arroz de lavagante. É só pedir, esteja em que parte do País estiver, e rezar para que o chef tenha disponibilidade. Este serviço tem de ser reservado para, no mínimo, 10 pessoas.
Para festejar com Vítor Sobral esta década e meia de vida da Tasca da Esquina, rumámos ao cada vez mais procurado (mas, ainda assim, tradicional e pitoresco) bairro de Campo de Ourique para provar as novidades da carta. Começámos com uma rechonchudas pataniscas de bacalhau e creme de abacate (9,90€). 💥️Seguimos depois para a salsicha de porco biológico acebolada (14,50€), uma entrada que é quase um prato principal, e onde a untuosidade suína contrasta com a crocância da farofa. Repetíamos todos os dias, se os nossos níveis de colesterol nos permitissem.
E por falar em carne suína da boa, daquela que nos apaixona e nos deixa a salivar por mais, as lâminas de porco DOP malhado de Alcobaça, beringela, alho francês confitado e cogumelos (12,90€), são tão delicadas, tão macias, e tão bem temperadas que parece que estamos a comer veludo. Mais uma vez, repetíamos, mas depois a médica dava-nos no toutiço.
Se provámos todas as cataplanas de peixe de Lisboa? Não provámos.💥️ Mas a cataplana de peixe e marisco (62€ para duas pessoas) da Tasca da Esquina, é bem capaz de estar no Olimpo das cataplanas. Com lula, tamboril e sardinha, e decorada com os fígados do tamboril (adorámos este toque, o contraste de sabores e texturas), a cataplana de Vítor Sobral é servida com as batatas mais douradas e saborosas que já provámos.
Para terminar, provocámos ainda mais a potencial ira da nossa nutricionista com uma tábua de queijos que incluiu toda a oferta da carta (os preços são para 50g): Serra da Estrela DOP (8€), Mistério - Ilha do Pico (6€), Ti Joaquina (9€), cabra curado (6,50€) e Ilha de São Jorge (5,60€). E o ponto final da refeição? Uma mousse de chocolate (5,90€) que vai direta para o top 3 das melhores mousses que já provámos: cremosa, com muito sabor a chocolate e pouco doce. Perfeita.
Veja o que provámos
💥️Morada: Rua Domingos Sequeira, 41C, Campo de Ourique, 1350-119 Lisboa💥️Contactos: 919837255; 210993939
💥️Horário: 3ª a Sábado 12h30-15h00; 19h00-22h30 2ª feira 19h00-22h30 Encerrado Domingo e 2ª (almoço)Site, Facebook e Instagram
✅* a MAGG foi convidada pela Tasca da Esquina
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