Imanol Barra Basca. Os tradicionais petiscos e tapas do País Basco já chegaram a Portugal - Restaurantes

Já não precisa de ir até Espanha para saborear umas boas tapas e uns pintxos quentinhos (ou frios). Depois do sucesso que fez em Madrid, o restaurante Imanol Barra Basca chegou a Portugal para dar a conhecer os tradicionais petiscos do País Basco, comunidade autónoma da Espanha, ambicionando criar um espaço de convívio entre as duas culturas ibéricas. 

Neste novo restaurante, tudo sabe e cheira a mar — incluindo os cocktails. Conheça o Mar&Nada

Inspirado na descontração das famosas barras bascas, este restaurante é a nova aposta do Grupo Plateform, tendo a ideia surgido após um encontro, em Espanha, entre o português Rui Sanches, CEO do grupo, e o espanhol Aitor Ansorena, dono do restaurante. 💥️Juntos, decidiram alargar esta herança de sabores bascos para um dos bairros mais carismáticos de Lisboa, o Príncipe Real.

Na carta, o que não faltam são opções. Entre os pintxos frios, destacam-se o salmão recheado de pasta de caranguejo (3,95€), a espetada de azeitona gordal, piparra e anchova (3,25€), o tártaro de salmão com guacamole (4,95€), o brioche com burrata, compota de tomate cherry e manjericão (4,95€) e o queijo de cabra com presunto (3,95€).

Já nos pintxos quentes, é possível escolher entre a tradicional tortilha de batata Imanol (3,95€), o hambúrguer mini com compota de tomate cherry, queijo de cabra e barriga de porco fumada (6,95€), ou os croquetes de presunto ibérico ou de cogumelos (3,95€). 

💥️Quanto às tapas, destacam-se os ovos rotos com paleta ibérica (14€), os calamares com alioli (14€), o txistorra, enchido tradicional do País Basco (9€) e os pimentos piquillo (12,50€). Para sobremesas, não podia faltar a tradicional tarte de queijo (6€) e, também, uma tarte de chocolate com Flor de Sal (4€). Para beber, é possível escolher entre vinho (branco, vermelho ou rosé), cerveja e refrigerantes.

Aitor Ansorena nasceu no País Basco, mas cedo foi viver para Madrid. O pai, que sempre lhe incutiu a importância da arte da gastronomia e da hospitalidade basca, foi a grande inspiração para se aventurar no mundo da restauração, que começou na capital espanhola quando abriu o primeiro Imanol Barra Basca.

Agora, já situado também em Portugal desde quinta-feira, 23 de novembro, Rui Sanches, CEO e fundador do Grupo Plateform, garante estar bastante contente com esta parceria. “A cozinha basca é riquíssima, uma das minhas preferidas, promove o convívio, e a valorização do património gastronómico”, disse o CEO, em comunicado.

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