Broa de fubá, biscoito de polvilho, virado de banana: veja como fazer receitas mineiras tradicionais
Quem não gosta de um quitute mineiro? No município de Gonçalves (MG), mulheres mantêm vivas as receitas passadas de geração em geração. 💥️Confira algumas dessas delícias receitas a seguir.
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Virado de banana — Foto: Reprodução / Globo Rural
Virado de banana — Foto: Reprodução / Globo Rural
💥️Ingredientes:
💥️Modo de preparo: coloque na frigideira a banana picada e o açúcar. Em fogo médio, mexa até a banana cozinhar, ficando mole, e o açúcar derreter, ficando da cor de caramelo. Adicione a banha de porco e a canela e mexa. Acrescente a farinha de milho e continue mexendo até perceber que a farinha está bem cozida.
Por último, coloque o queijo picado e mexa até que o queijo assuma a condição de puxar fios.
Sirva quente, pois quando esfria o queijo não fica macio.
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Broa de fubá — Foto: Reprodução / Globo Rural
Broa de fubá — Foto: Reprodução / Globo Rural
💥️Ingredientes:
💥️Modo de preparo: coloque o leite, a água, o açúcar, a banha, a canela e o cravo para ferver. Depois, acrescente o fubá até ficar consistente. Deixe descansar por pelo menos 5 horas.
Após o período, acrescente os ovos, o bicarbonato e o fermento em pó seco. Mexa bem e enrole em porções na folha de banana.
Asse em forno com 350° C por 20 minutos.
💥️Rendimento: cerca de 25 broas.
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Bolinho de fubá mimoso — Foto: Reprodução / Globo Rural
Bolinho de fubá mimoso — Foto: Reprodução / Globo Rural
💥️Ingredientes:
💥️Modo de preparo: coloque o leite e a água mornos no fubá, adicione os ovos e mexa bem até chegar no ponto de pingar com a colher, fazendo uma bolinha. Coloque no óleo morno, aumente o fogo e deixar fritar.
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Bolacha recheada de Gonçalves, Minas Gerais — Foto: Reprodução / Globo Rural
Bolacha recheada de Gonçalves, Minas Gerais — Foto: Reprodução / Globo Rural
💥️Ingredientes:
💥️Modo de preparo: misture os ingredientes, amasse e estique a massa. Recheie com goiabada.
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Biscoito de polvilho da vovó — Foto: Reprodução / Globo Rural
Biscoito de polvilho da vovó — Foto: Reprodução / Globo Rural
💥️Ingredientes:
💥️Modo de preparo: misture o polvilho, água com sal, a farinha de milho cozida e mexa bastante para o polvilho não encaroçar. Acrescente mais um pouco de água, a banha de porco e o ovo. Mexa bem até a massa ficar homogênea.
Acrescente um pouco de água para acertar o ponto. Use saco de confeiteiro para moldar os biscoitos.
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