Restaurantes nos EUA driblam Uber Eats com entregas criativas

Em Nova York, o chef Tom Colicchio, vencedor do prêmio James Beard, disse que o movimento caiu 70% (Imagem: Wikimedia Commons)

O 💥️coronavírus já causou enorme impacto no setor de hospitalidade em geral, mas alguns segmentos foram mais atingidos do que outros.

Nos 💥️Estados Unidos, restaurantes nas “Chinatowns”, os bairros chineses, estão fechando, pelo menos temporariamente. Alguns lugares registram queda das vendas de💥️ até 80%.

Em Seattle, a doença causada pelo vírus se espalhou tão rapidamente que a 💥️Starbucks avalia limitar o número de clientes nas mesas e focar em drive-thrus.

O chef mais famoso da cidade, Tom Douglas, anunciou que vai fechar temporariamente 12 de seus 13 restaurantes 💥️após uma queda de 90% nos negócios.

Em Nova York, o chef Tom Colicchio, vencedor do prêmio James Beard, disse que o movimento caiu 💥️70%.

Para lidar com reservas cada vez menores, alguns restaurantes tentam ser criativos.

No 💥️17th Street Barbecue, em Murphysboro, Illinois, a proprietária Amy Mills toma precauções como proibir telefones celulares. “Acredito muito na influência deles, mas são um dos maiores portadores de germes”, diz.

Outra maneira de se adaptar é oferecer a entrega para pessoas que ficam em casa.

Serviço na calçada

O 💥️Grato, em West Palm Beach, na Flórida, começou a entregar pedidos para veículos estacionados na calçada do restaurante. O cardápio completo de pratos italianos está disponível.

O chef Clay Conley também acrescentou um jantar familiar de espaguete e almôndegas com salada que serve quatro pessoas.

Esqueça o Uber Eats

No 💥️Restaurant Iris, em Memphis, Kelly English, proprietário e chef, agora entrega refeições de porções médias e grandes. Mas, diferentemente da maioria dos lugares, ele não está contratando terceiros.

“O Uber fica com 30% da conta e também cobra dos consumidores”, diz. “Se fizermos isso internamente, podemos dar mais trabalho para as pessoas.” O restaurante terá um cardápio limitado.

“As pessoas que estão presas em casa não procuram uma experiência gastronômica”, como frango assado na panela com andouille e costeletas refogadas com molho de alecrim.

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