Experiências gastronômicas ao redor do mundo

Ainda não conhecidos, mas por pouco tempo, AlpiNN em Marebbe (IT), Bagá em Jaén (ES), Haoma em Bangkok (TA), Ikoyi em Londres (UK) e Jean-Georges Philadelphia na Filadélfia (EUA) estão no topo da lista dos restaurantes que precisam conhecer em 2023. | foto: Reprodução

Falar de gastronomia semanalmente tornou-se hábito do 💥️✅Essência e 2022 foi o ano da diversidade por aqui. Falamos da culinária nordestina, contemporânea, japonesa, entre muitos outros cardápios que nos encheram os olhos e salivaram a boca. Depois de tantas experiências culturais e saborosas, o que mais nos resta dizer sobre as comidas que encantam os apaixonados por um bom prato? Eu te digo, há uma imensidão de restaurantes ao redor do mundo que prometem virar tendência em 2023.

O ano acaba de começar e já estamos ansiosos para viver o que 2023 tem para nos oferecer. Dentre as milhares oportunidades que estão por vir, queremos nos jogar nas possibilidades gastronômicas, mergulhar na diversidade cultural e conhecer os melhores restaurantes do mundo. Ainda não conhecidos, mas por pouco tempo, AlpiNN em Marebbe (IT), Bagá em Jaén (ES), Haoma em Bangkok (TA), Ikoyi em Londres (UK) e Jean-Georges Philadelphia na Filadélfia (EUA) estão no topo da lista dos restaurantes que precisamos conhecer.

A revista Forbes convidou Kristian Brask Thomsen, embaixador da culinária, Marco Invernizzi, primeiro mestre Bonsai não japonês e a modelo Aiste Miseviciute dona do blog ‘Quem disse que as modelos não comem?’ para elegerem os restaurantes que ainda não desabrocharam para o grande público, mas que valem a pena a visita. Eles destacaram dez restaurantes, cinco citados aqui, que despertaram o desejo de voltar nos especialistas. Os estabelecimentos oferecem sabor e sim, podem se gabar também das localizações privilegiadas.

Ao dar esse passeio pelo mundo com a perspectiva gastronômica, um olhar profundo para a cultura de cada local se faz necessário. Por meio dos ingredientes sazonais e da história local é possível entender como a comunidade se deu ao longo do tempo e como comportamentos são desenvolvidos. Seja na Itália, Espanha, Tailândia, Inglaterra ou Estados Unidos, esses restaurantes exercem, além do intuito gastronômico, a função de expandir pensamentos culturais de cada região.

💥️Requinte, qualidade, sabor e diversão

Impulsionado pela filosofia vanguardista ‘Cook the Mountain’ do renomado chef Norbert Niedelkofler, o restaurante inovador AlpiNN está situado no topo de um dos picos das majestosas Dolomitas italianas, explica Invernizzi: “Os hóspedes podem desfrutar do menu inspirado na montanha com base na estrita sazonalidade e na abordagem mais ecológica dos ingredientes locais. Tudo isso em um espaço de jantar único, que se parece com uma sala de estar e tem uma vista deslumbrante de 270 graus dos vales e montanhas cobertas de neve ao redor. Os hóspedes sentem, respiram, saboreiam e finalmente se perdem neste cenário natural único no restaurante mais sofisticado da Europa”.