Peito de galinha à portuguesa: Receita, Como Fazer e Ingredientes
Peito de galinha à portuguesa
Em uma frigideira, coloque o azeite, doure o alho, adicione a cebola, o louro, e refogue mais um pouco.
Adicione o tomate pelado, o vinho branco seco, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro verde, e reserve.
Em outra frigideira bem aquecida, adicione azeite e sele os filés de galinha dos dois lados.
Em um refratário untado com a manteiga, coloque os bifes de peito de frango, já selados, e despeje por cima o molho de tomate.
Em outro recipiente, misture o requeijão com a lata de milho-verde escorrida e jogue por cima dos filés, cobrindo com a mussarela.
Leve ao forno a 180 °C por mais ou menos 20 minutos ou até gratinar.
Modo de preparo
Tempere o peito de frango com suco de limão, cheiro-verde, alho, pimenta-do-reino e sal a gosto e reserve.Em uma frigideira, coloque o azeite, doure o alho, adicione a cebola, o louro, e refogue mais um pouco.
Adicione o tomate pelado, o vinho branco seco, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro verde, e reserve.
Em outra frigideira bem aquecida, adicione azeite e sele os filés de galinha dos dois lados.
Em um refratário untado com a manteiga, coloque os bifes de peito de frango, já selados, e despeje por cima o molho de tomate.
Em outro recipiente, misture o requeijão com a lata de milho-verde escorrida e jogue por cima dos filés, cobrindo com a mussarela.
Leve ao forno a 180 °C por mais ou menos 20 minutos ou até gratinar.
✅Receita por Olivardo Saqui, da Quinta do Olivardo
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