Fraldinha gratinada com queijos à portuguesa: Receita, Como Fazer e Ingredientes
Fraldinha gratinada com queijos à portuguesa
Adicione a fraldinha já temperada com sal e pimenta-do-reino e deixe selar bem dos dois lados.
Retire e coloque em uma assadeira.
Cubra com gorgonzola, parmesão, requeijão cremoso e queijo prato, e leve ao forno a 200 °C por 10 minutos para gratinar.
Em outra frigideira, coloque um fio de azeite, as batatas cortadas em pétalas e as cebolas, em fogo alto, para pegar coloração. Tempere com sal, louro e pimenta-do-reino a gosto.
Quando dourar dos dois lados, acrescente os tomates, mexa tudo e finalize com salsa picada. Reserve.
Monte em uma travessa, com a carne já fatiada e o acompanhamento à volta.
Finalize com azeitonas e galhos de salsa.
Modo de preparo
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e deixe aquecer bem.Adicione a fraldinha já temperada com sal e pimenta-do-reino e deixe selar bem dos dois lados.
Retire e coloque em uma assadeira.
Cubra com gorgonzola, parmesão, requeijão cremoso e queijo prato, e leve ao forno a 200 °C por 10 minutos para gratinar.
Em outra frigideira, coloque um fio de azeite, as batatas cortadas em pétalas e as cebolas, em fogo alto, para pegar coloração. Tempere com sal, louro e pimenta-do-reino a gosto.
Quando dourar dos dois lados, acrescente os tomates, mexa tudo e finalize com salsa picada. Reserve.
Monte em uma travessa, com a carne já fatiada e o acompanhamento à volta.
Finalize com azeitonas e galhos de salsa.
✅Chef Olivardo Saqui, da Quinta do Olivardo
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