Bolo de cenoura trufado: Receita, Como Fazer e Ingredientes
Modo de preparo
💥️Massa
No liquidificador, bata o óleo, os ovos, a cenoura picada e o açúcar.Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento.
Acrescente a cenoura batida e misture bem.
Despeje a massa em uma assadeira redonda de 24 cm, de fundo removível e forrada com papel-manteiga.
Leve para assar em forno (preaquecido) a 160 °C por cerca de 40 minutos.
💥️Ganache
Aqueça o creme de leite e a glucose juntos.Despeje sobre o chocolate ao leite, previamente derretido, e misture bem.
Por último, adicione a manteiga picada e misture novamente.
Reserve até esfriar.
💥️Cobertura e montagem
Cobertura: Derreta o chocolate seguindo as instruções da embalagem e acrescente a manteiga, o óleo de girassol e o creme de leite.Misture bem e reserve.
Montagem
Retire o fundo removível e monte o bolo dentro da forma utilizada para assar. Comece cortando a massa em três discos.
Coloque um disco da massa de cenoura e espalhe 1/3 da ganache ao leite.
Acrescente mais um disco da massa e distribua mais 1/3 da ganache de chocolate ao leite.
Cubra com o último disco da massa de cenoura e leve para gelar.
Finalize cobrindo o bolo com a cobertura restante.
✅Receita cedida pela Duas Rodas
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